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油炸

1.油炸间必须清洗干净，每天用纯碱水清洗地面和台案，容器具。

2.烧鸡商在不锈钢桶---蜂蜜按1：3的比例用饮用水稀释。

3.将造型后的鸡只用蜂蜜水均匀涂抹。

4.每天的蜂蜜水以用完为宜。以免剩余---变质，影响油炸色泽。

5.炸鸡采用花生油，保持每次油炸时国内油的数量，佬田台烧鸡专卖店，油温控制在160℃左右，将鸡只放入油内，炸分钟左右，佬田台烧鸡价格，鸡皮面呈乳黄色或浅棕色捞出。

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