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将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5 分钟左右,再将毛煺尽,清真健康食品购买,这可使光鸡洁净白亮,色形美观。
然后斩去鸡爪,并在鸡颈上方用刀开一个小口,清真健康食品,使食管气管露出,清真健康食品谁家好,又在臀部和两腿之间各切开7~8 厘米的长口,割断食管、气管、掏出内脏,切下,再用清水洗净余血和污物。将洗好的鸡放在案板上,腹部向上,用刀将肋骨和脊椎中间处切断,并用手按折。
原料介绍:
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。
营养分析:
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且---率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,建平清真健康食品,是---膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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