烧鸡-伊迪清真特色食品-传统做法烧鸡

“小吃”是田庄台历史文化的一部分，这里曾经久负盛名并流传下来的---小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹，是古镇的一个历史文化“品牌”。在这座古老的城镇里有一家名声显赫的百年名吃。一进古镇美味食客们都会去尝一尝这美味----烧鸡。这烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月）直隶青牛庄八旗界，佬田台烧鸡，距今已有100多年的历史。系---地道的，正宗的，原滋原味的---字号。

通过烧鸡发家---的创业者越来越多，烧鸡也已经从小小的县走向了全国，成为人们餐桌上常见的美食之一。

烧鸡起源于一家小小的烧鸡店，经过工艺改进以及几百年的不断传承，现在已经形成独具特色的美食。烧鸡的制作从选鸡、宰杀、

撑型、烹煮、用汤、火候等方面，正宗沟帮子烧鸡，都具有一系列的严格工序，每一个环节都不容疏忽，这也造了烧鸡百年来的美味。虽历经多年的发展，但烧鸡始终保持原滋原味，而且在制作工艺上，也不断改进，使烧鸡美味健康。