黑山田庄台烧鸡-伊迪清真特色食品-田庄台烧鸡好不好吃

成年老母鸡，宰杀、褪毛；后腿裆部开一小口（2—3寸为宜，不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿！）于颈处肩部上方开一小口，取出嗉囊；将整鸡取出内脏，黑山田庄台烧鸡，洗净，将整鸡放入融化的石蜡中，挂匀冷却，扒掉固态石蜡去除绒毛！放入清水中静置24小时后取出！进行整鸡造型，将鸡翅向后上方反向别在颈部后方，另一支鸡翅由放血刀口处塞进，口中扯出，别于颈后！敲鸡腿根部，以及胸骨，将双腿借力别进鸡腹，两腿肘部再次别住，造型完成，田庄台烧鸡味道怎么样，如---凫水！

改进配方，使烧鸡的风味特色实现重大突破。在保持原有风味的基础上，烧鸡品牌广泛搜集和吸取国内各禽肉制品风味的优点，研制出集众家之长、比传统烧鸡---的新配方，从而使烧鸡的和风味在---上始终保持重要---。

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