烧鸡的做法-伊迪清真-烧鸡

其实，熏制在的北方也很普遍，烧鸡的做法，虽然不如烧。但熏制绝大多数是象征性的，浅尝辄止，是繁杂的工序中的一道而已，之所以好吃，主要在于选料---，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者---。所有熏鸡原料以本地活鸡为原材料，现宰现熏现晒，老胡家烧鸡，肉质鲜美，营养丰富，是过节过年赠送亲朋好友的选择。

佬田台烧鸡店的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到一些重要的制约因素：现有财力;场地的费用;经营管理者的经验和能力;厨师的制作技艺;所在地的消费水平等。

因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。创业之初，会有个探索和完善的过程，对顾客和市场情况并未充分了解，初期营业也是个经验积累与管理磨合的过程。