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烧鸡初期应该如何经营?店的市场定位是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到多方重要的制约因素,即,清真熟食价格,现有财力、场地的费用、经营者的能力以及所处环境的消费水平等。
新开张的烧鸡店要避开与很强的---对抗。如果自己的经营能力、经济实力、产品都比较强,并具有一定---对方的经营特色,而竞争---又少,你的烧鸡店就会胜出。如果你在一家名声很大、生意---的店旁边开店,就要争夺顾客群,让消费者了解、熟悉你的口味和特点。所以在你投资成本未收回的时候不要直接与竞争---对抗。
香嫩可口,味美醇厚,香气宜人。几乎不用吐骨头,老鸡肉质较多,做出来后会很有嚼劲。吃起来回味无穷,厚---牙,口感很棒,啃也啃不够。---的莫过于农户在野外地里从小放养的、吃着虫子长大的更妙,无药害。熏鸡成品色泽栗红,风味---,鲜香肉韧,清真熟食吃,嚼有余香,既可下酒,又可佐餐,实为宴请宾客之美味、馈赠亲朋之佳品。“鸡”与“吉”同音,逢年过节、招待亲朋自然也就少不了鸡了。
熏鸡其工艺---,以陈年循环老汤配草药精制而成,熏鸡骨酥肉烂皮裂,肥嫩爽口不油腻,清真熟食,色亮形美不松散,---滋胃之佳品。外脆里嫩,色泽金黄,口感特色,回味无穷,色泽枣红明亮,清真熟食,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝。熏鸡刚出锅后肉烂,香气---,此时是食用的好时间;如果购买后时间长了,可以密封起来蒸下或者密封下微波炉下热下;具体的食用方法根据每个人的口味而定。
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